Gerstengraspulver - Wirkung, Dosierung, Nebenwirkungen

Wer sich schon einmal mit Superfoods schon einmal auseinandergesetzt hat, wird mit Sicherheit über Gerstengraspulver gestolpert sein. Und das zurecht, denn wenn du deine Ernährung sinnvoll ergänzen willst, dann kann Gerstengras einen super Beitrag dazu leisten.

In diesem Artikel erklären wir dir, warum dieses Superfood so beliebt ist.

Das Wichtigste zu Gerstengraspulver im Überblick

Gerstengraspulver (hordeum vulgare) wird aus den grünen Grashalmen der Getreideart Gerste gewonnen, die aus einem eingepflanzten Gerstenkorn wachsen. Bereits in wenigen Tagen sprießt der Halm aus der Erde und wächst auf eine Länge von ca. 10-20 cm heran. Einige interessante Fakten:

• Gerstengras enthält mehr Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe als viele andere essbare Grünpflanzen. Wie viel im Detail, dazu erfährst du weiter unten mehr.
• Das enthaltene Kalium reguliert den Säure-Basen-Haushalt im Körper.
• Gerstengraspulver ist bereits seit tausenden von Jahren Bestandteil der menschlichen Ernährung.

Das und viel mehr wollen wir im Rahmen dieses Infoartikels über die starke Grünpflanze mal genauer unter die Lupe nehmen!

Was ist Gerstengraspulver?

 

Gerste, Roggen, Weizen – die bekanntesten Getreideformen haben wir bereits in der Grundschule gelernt. Doch haben wir auch gelernt, dass deren Getreidegräser eine enorme Power für den Körper zu bieten haben?

Gerste (hordeum vulgare) gehört zu den ältesten Getreidesorten der Welt und kommt im Laufe des Kultivierungsvorgang auf eine Höhe von bis zu 120 cm. Weil Gerstengetreide jedoch eine ungeheuer schlechte Backfähigkeit aufweist, sucht man in der Bäckerei heute vergebens nach einem Gerstenbrot.

Stattdessen hat es seine Berufung in der Verwendung von Tierfutter und alkoholischen Getränken gefunden. Da sie als Malzgrundlage dient, ist Gerste essentiell für die Bierproduktion und findet zudem in der Whiskeyherstellung seine Verwendung.

Was jedoch kaum jemand weiß, ist, dass der kleine grüne Halm, der bereits nach 7 bis 14 Tagen aus einem in fruchtbare Erde eingelegten Gerstenkorn sprießt, viele wichtige Nährstoffe bereithält. Besonders beliebt ist es wegen wertvollen sekundären Pflanzenstoffen.

Da der Grashalm aufgrund des hohen Ballaststoff- und Faseranteil schwer zu verzehren ist, wird er zu getrocknetem Pulver verarbeitet. Alternativ kannst du auch aus den frischen Halmen den Saft herauspressen und die vielen Nährstoffe in Form eines kleinen „Gerstengras-Shots“ aufnehmen. Bio Gerstengraspulver ist Pulver, das aus den Gerstenhalmen aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt wird. Das Bio Gerstengras unterscheidet sich in seinen Inhaltsstoffen und Wirkungsweisen nicht von einem konventionellen Produkt.

Um das Bio-Siegel zu erhalten reicht es nicht die Auflagen für Bio Gerstengraspulver zu erfüllen. Man muss sich auch bei der Öko-Kontrollstelle zertifizieren lassen, um ein Bio-Produkt vermarkten zu dürfen. Hier ist das Preis-Leistungs-Verhältnis oftmals schlechter, da Düngemittel mit Zertifizierung erhebliche Kosten verursachen und den jungen Pflanzen eine schlechtere Nährstoffversorgung als herkömmliche Dünger bringen.

Woher kommt Gerstengraspulver?

Gekeimte Gerste wächst heutzutage so ziemlich in jedem Winkel der Erde. Ursprünglich – so sagt man – kommt die Gerste allerdings aus dem Vorderen Orient. Wahrscheinlich liegt genau hier das Geheimnis der Kraft. Denn sowohl das Gras, als auch die Ähre sind für jedes Klima gewappnet.

Auch in Deutschland wird Gerste kultiviert, weswegen die Gerstengraspulver Anwendung keine negativen Einflüsse auf die Umwelt hat, wie dies bei Superfoods aus fernen Ländern durch den Massenimport häufig der Fall ist.

Wie wird Gerstengras Pulver geerntet/produziert?

 

Für die Produktion von Bio Gerstengras Pulver braucht es zunächst jede Menge frisches Gerstengras. Dieses entsteht gewissermaßen als Nebenprodukt beim Gerstenanbau. Bevor nämlich die Ähre zu sprießen beginnt, entsteht aus dem Keimling ein grüner, zarter Grashalm.

Dieser wird nach rund 14 Tagen geerntet, weil er in diesem frühen Stadium der allergrößte Nährstoffanteil vorzufinden ist. Erst danach beginnt die Zeit der Ähre, sodass das Gras eigentlich kaum etwas mit dem letztendlichen Getreidekorn zu tun hat.

Nachdem die Gräser geerntet wurden, werden sie schonend getrocknet, um alle Gerstengraspulver Nährstoffe weitestgehend beizubehalten. Nun können die trockenen Halme zu feinem Pulver gemahlen werden.

Damit beim Mahlprozess keine schädliche Hitze entsteht, nutzen professionelle Hersteller eine Stickstoffkühlung. Auf diese Weise kommt das Superfood niemals in Sphären oberhalb von 40°C.

Gerstengrassaftpulver selbst herstellen – geht das?

Sicherlich kannst du ein paar Gerstenkörner einpflanzen und Gerstengras in den eigenen vier Wänden wachsen lassen. Dafür ist sogar nicht einmal Erde notwendig. Es reicht, wenn du die Körner für 8-12 Stunden in Wasser tränkst und ähnlich wie Sprossen züchtest.

Achte nur darauf, dass du die Körner nicht in einem Glas, sondern optimalerweise dicht zusammen auf einem breiten Teller ablegst, sodass die Halme gerade nach oben wachsen können. Anschließend brauchst du ihnen nur noch beim Wachsen zuzuschauen.

Allerdings wirst du deine Probleme damit haben, die gekeimte Gerste zu Gerstengras Pulver zu verarbeiten. Denn dazu braucht es dummerweise technische Trocknungs- und Mahlverfahren. Die einzige Alternative dennoch in den Genuss der Wirkung von Gesterngras zu kommen, ist das Entsaften der Gräser.

Wenn du nicht nur Gerstengras, sondern auch andere Gräser, sowie Gemüse oder Sprossen entsaften möchtest, wird sich die Anschaffung eines Entsafters lohnen. Falls du eigentlich nur die Vitalstoffen von Gerstengras haben willst, empfehlen wir dir vorgefertigtes Pulver, dieses steht nämlich dem frischen Gerstengras in seiner Wirkung und seinen Inhaltsstoffen in nichts nach. Es ist bestens zur Herstellung von einem Gerstengras Drink geeignet.

Im Zuge einer starken Verarbeitung läuft man Gefahr, dass die wichtigen Nährstoffe verloren gehen. Das ist vor allem beim Erhitzen der Fall.

Wieso ist Gerstengras Pulver so beliebt?

Die Liste an gesunden Inhaltsstoffen ist lang. Die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe sind essenzieller Bestandteil unserer Ernährung.

Und während die innere Wirkung von Gerstengras viele Vorteile mit sich bringt, ist auch die Grassaftpulver-Anwendung äußerst einfach. Das Pulver hat zwar einen eigenen, aber durchaus sehr milden Geschmack, der sich einfach mit Wasser oder mit verschiedenen Smoothies mixen lässt.

Wir würden sogar so weit gehen und sagen, dass du – einmal den ungewohnten Eigengeschmack überwunden – tatsächlich Gefallen daran finden wirst, ein Glas Wasser mit purem Gerstengras Pulver zu trinken.

An dieser Stelle wollen wir nun die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile etwas heller beleuchten.

Kalium neutralisiert den Säure-Basen-Haushalt

Schlechte Ernährung, wenig frische Luft und Bewegung. Schnell ist der Säure-Basen-Haushalt in vielen Körperbereichen aus dem Gleichgewicht gekommen, sodass schädliche Bakterien und Viren ungezügelt wüten können. Erkrankungen werden begünstigt, wenn das umliegende Milieu zu sauer ist.

Zwar achtet der Körper permanent peinlichst genau auf das richtige pH-Wert-Verhältnis im Körper, allerdings zehrt dies enorm an der eigenen Substanz. So zieht der Körper praktisch immer dann Kalzium aus den Knochen, wenn er im Körper ein basisches Milieu „krampfhaft“ herstellen muss. Ergo: Die Knochen werden schwächer und das Osteoporose-Risiko steigt.

Kalium reguliert dieses Verhältnis – und hilft deinem Körper dabei sich wieder zu remineralisieren.

Hilft die Wirkung von Gerstengras gegen Haarausfall?

Eine Frage, die häufig gestellt wird. Lässt sich eine Verbindung zwischen Gerstengras Pulver und weniger Haarausfall finden? Ein Körper, der mit genügend Vitaminen und Mineralien versorgt wird, hat auch gesündere Haare. Dass Gerstengraspulver Haare kräftiger sprießen lässt, kann man aber dadurch nicht gleich direkt ableiten.

Gesunde Kopfhaut verringert auch die Schuppenbildung und schützt somit vor dem Austrocknen aufgrund von Hitze oder UV-Strahlen.

Proanthocyanidin und die Haut

Das Antioxidant mit dem Namen Proanthocyanidin wirkt sich positiv auf die Haut aus.

Übrigens: Der besagte Stoff Proanthocyanidin spielt auch im Immunsystem eine Rolle.

Gerstengraspulver gegen Hautkrebs

Zwar haben sich einige Studien mit der Auswirkung von der Einnahme von Gerstengraspulver in Verbindung mit Hautkrebszellen beschäftigt. Eine direkte Verbindung oder Empfehlung kann in diesem Fall aber nicht ausgesprochen werden, da die Datenlage recht dünn ist.

Ein Ersatz für regelmäßiges Eincremen mit Sonnencreme ist Gerstengraspulver nicht.

Welche Inhaltsstoffe hat Gerstengrassaft und wie wirken sie?

In den oberen Abschnitten haben wir dir gezeigt, wie sich die Vielzahl der Gerstengraspulver Inhaltsstoffe auswirken kann. Dabei sind wir auf diverse Nährstoffe und ihre positiven Eigenschaften eingegangen. Doch das ist das noch nicht die ganze Wahrheit. Gerstengras liefert dem Verzehrenden auch unabhängig davon viel Energie für den Alltag.

In diesem Abschnitt möchten wir dir etwas genauer zeigen, was alles im Gerstengras Pulver steckt und vor allem wie viel. Dazu gehen wir jetzt auf die wichtigsten Nährstoffe ein.

Vitamin C in Gerstengraspulver

Vitamin C ist das wohl wichtigste Vitamin für das menschliche Immunsystem. Hinzu kommt, dass es die Aufnahme von Eisen fördert und die Produktion wichtiger Hormone wie Adrenalin oder Noradrenalin reguliert.

In Gerstengraspulver befindet sich 7 mal mehr Vitamin C als in Orangen.

Eisen in Gerstengraspulver

Eisen ist essentiell wichtig für den Sauerstofftransport zwischen den Zellen. Haben wir einen Mangel, so macht sich das in Abgeschlagenheit, Muskelschwäche und in brüchiger Haut bzw. brüchigen Haaren bemerkbar.

Gerstengraspulver (Hordeum Vulgare) beinhaltet mit 37 Milligramm auf 100 Gramm Pulver etwa 5-mal so viel Eisen wie Spinat, welches durch den Vitamin C Anteil sogar noch besser absorbiert werden kann.

Kalzium in Gerstengraspulver

Kalzium ist an der Bildung von Knochen beteiligt und damit auch für gesunde Zähne verantwortlich. Weiterhin ist es unabdingbar für die Muskelkontraktion, für die Blutgerinnung und für den Herzrhythmus. Damit der Kalziumbedarf in den Knochen stets gedeckt bleibt, zieht der Körper das fehlende Kalzium aus den Knochen. Die Folge davon kann auf lange Sicht Osteoporose sein.

Gerstengras enthält etwa doppelt so viel Kalzium wie Kuhmilch (etwa 832 Milligramm auf 100 Gramm Pulver).

Chlorophyll in Gerstengraspulver

Chlorophyll ist gewissermaßen das Steckenpferd des Gerstengraspulvers. Dieser sekundäre Pflanzenstoff ist für die grüne Farbe in Grünpflanzen verantwortlich und liefert einige gesundheitliche Vorteile. Es wird es auch gerne als grünes Sonnenlicht bezeichnet. Es hilft beim Aufbau neuer Zellen.

B-Vitamine in Gerstengraspulver

Es gibt insgesamt acht B-Vitamine, die allesamt wichtige Aufgaben im Körper übernehmen. Auch das fast nur in tierischen Lebensmitteln vorkommende Vitamin B12, welches elementar wichtig für den Stoffwechsel ist, lässt sich in Gerstengras finden. Vitamin B2 indes wird für die Umwandlung von Fetten und Kohlenhydraten genutzt.

Gerstengras Pulver enthält etwa 30-mal mehr B-Vitamine als Milch und ist deshalb eine gute vegane Alternative.

Kalium in Gerstengraspulver

Kalium nimmt im Körper eine wichtige Rolle bei der Nervenimpulsübertragung ein. Sobald der Spiegel zu hoch oder zu niedrig ist, stellen sich schnell Muskelprobleme und Fehlfunktionen ein. Außerdem ist Kalium essentiell wichtig für die Herzfunktion und für den osmotischen Druck in der Zelle.

Zink in Gerstengraspulver

Zink hat einen entscheidenden Anteil daran, dass sowohl Männer und Frauen eine gesunde Sexualhormonproduktion und ein intaktes Immunsystem haben. Etwa 3,5 Milligramm pro 100 Gramm Pulver befinden sich in Gerstengras.

Weitere Gerstengras Inhaltsstoffe

Neben all den Vitaminen und Mineralien (es gibt noch viele mehr wie Magnesium, Phosphor, Natrium oder Vitamin K, E und D2) setzt sich Gerstengras außerdem aus vielen Enzymen, Aminosäuren und Antioxidantien zusammen, die das grüne Gras zu einem sehr hilfreichen Nahrungsergänzungsmittel machen.

Die Gerstengraspulver Nährwerte

Spricht man von Nährwerten des Gerstengraspulvers, so meint man oft die Makronährstoffe – also Fette, Proteine und Kohlenhydrate. Bei den Gerstengraspulver Nährwerten haben wir ein recht positives Verhältnis mit wenig Fett, viel Protein und moderat vielen Kohlenhydraten. Allerdings brauchst du nicht besonders stark darauf achten, da du ohnehin nur sehr geringe Mengen von Gerstengraspulver verzehrst.

Unterm Strich stehen pro 100 g:

• 2 Gramm Fett
• 28 Gramm Protein (mit allen essentiellen Aminosäuren)
• 26 Gramm Kohlenhydrate

Was kostet Gerstengraspulver?

Je nach Anbieter, Hersteller und Qualität können die Preise ziemlich stark schwanken.

Wir bieten dir hochwertiges Gerstengraspulver in einer praktischen 500 g Verpackung für 15,99€ an. Das entspricht einem Preis von 3,2 € pro 100 g.

Auf dem Markt wirst du günstigere und teurere Händler finden. Wir glauben jedoch das beste Preis-Leistungsverhältnis zu haben und ein erstklassiges Produkt zu einem fairen Preis anbieten zu können.

Worauf musst du beim Kauf achten?

Gerstengraspulverangebote gibt es wie Sand am Meer. Sogar ganz normale Supermarktketten oder Drogerien wie DM, Real, Rewe oder Edeka bieten es an. Dennoch empfehlen wir die stets den Kauf über das Internet, da du hier tendenziell günstigere und zumindest gleich- oder gar höherwertigere Produkte findest.

Weiterhin gibt es noch einige Qualitätsfaktoren, die du unbedingt beachten solltest:

• Achte darauf, dass dein Produkt aus 100% Gerstengras besteht. Es sollte keine weiteren Zusätze beinhalten.
• Das Produkt sollte in Rohkostqualität vorliegen. Das heißt, dass sowohl die Vermahlung, als auch die Trocknung nicht über 42°C stattfinden. Temperaturen darüber zerstören die wichtigen Inhaltsstoffe.
• Die richtige Konsistenz sollte nicht zu grob und nicht zu fein sein. Zu fein bedeutet immer, dass ein erhöhtes Risiko für Nährstoffverlust bei der Vermahlung vorliegt. Zu grob auf der anderen Seite bedeutet, dass sich das Pulver schlechter auflösen und verdauen lässt.

Wenn all diese Faktoren auf dein präferiertes Produkt zutreffen, dann sollte der Bestellung nichts mehr im Wege stehen. Selbstverständlich erfüllt auch unser Gerstengraspulver all diese Anforderungen.

Gibt es Gerstengraspulver Nebenwirkungen?

Was Gerstengraspulver Nebenwirkungen angeht, brauchst du normalerweise dir keine großen Sorgen machen. Gerstengras ist nämlich nicht bekannt für unerwünschte Effekte. Laut manchem Erfahrungsbericht kann es lediglich zu Übelkeit und Durchfall kommen, wenn zu viel davon verzehrt wird. Insofern solltest du dich erst einmal mit einer leichten Dosis herantasten und dich je nach Gefühl etwas steigern, aber auch nicht die empfohlenen Tagesmengen überschreiten.

Auch wenn du unter einer Glutenunverträglichkeit leidest, ist Gerstengras unbedenklich – normalerweise. Je nach Hersteller können allerdings Glutenrückstände im Pulver vorkommen, sofern im gleichen Betrieb auch die Gerstenähre verarbeitet wird. Dies ist bei unseren Produkten nicht der Fall.

Wie nimmt man Gerstengraspulver ein?

Im Prinzip ist die Einnahme von Gerstengras ganz einfach. Du kannst es entweder mit Wasser mixen und einfach trinken, oder in verschiedenen Smoothies untermischen. Achte bei der Gerstengraspulver Einnahme darauf, dass es kalt bleibt. Mische es nicht in einen Tee oder in sonstige heiße Getränke, damit die Inhaltsstoffe nicht zerstört werden.

Wie dosiert man Gerstengraspulver?

Auch die Gerstengraspulver Dosierung ist kein Hexenwerk. Zu Beginn wird pro Tag ein gut gehäufter Teelöffel empfohlen. Wenn du merkst, dass du damit gut zurechtkommst, kannst du dich gerne pro Tag auf einen ganzen Esslöffel steigern.

Gerstengraspulver in der Schwangerschaft: Gut oder schlecht?

Bei der Gerstengraspulver Einnahme während der Schwangerschaft gibt es nichts einzuwenden.

Gerstengraspulver Einnahme: Kapseln, Presslinge oder reines Pulver?

Unterschiede gibt es in der Qualität kaum. Lediglich bei den Kapseln musst du dir darüber im Klaren sein, dass du zusätzlich zum Pulver auch noch die Kapsel (meistens bestehend aus Cellulose) einnimmst. Diese ist gesundheitlich jedoch völlig unbedenklich.

Dennoch kann die Form der Einnahme große Unterschiede bei der Absorption und bei den Verzehrmöglichkeiten mit sich bringen.

Während Kapseln und Presslinge einfach geschluckt und dadurch erst im Magen aufgespalten werden, können die ersten Nährstoffe nicht über die Mundschleimhaut aufgenommen werden. Zwar umgehst du dadurch etwas den Geschmack, allerdings geht dabei ein kleiner Teil der aufnehmbaren Vitalstoffe verloren. Kapseln und Presslingen sind daher eigentlich nur für Reisende sinnvoll.

Beim Pulver hingegen kommst du um ein gewisses Maß an Eigengeschmack nicht herum. Dafür können jedoch die ersten Nährstoffe über die Mundschleimhaut in deinen Kreislauf gelangen und du schöpfst 100% des Potentials aus. Weil du das Pulver zudem flexibel in Smoothies oder andere Gerichte unterbringen kannst und es zudem – aufgrund des geringeren Arbeitsaufwands – günstiger ist, würden wir das Pulver für den Kauf empfehlen.

Gerstengraspulver Rezepte

Die Gerstengraspulver Wirkung kannst du auf vielerlei Art genießen. Zum Schluss dieses Infoartikels wollen wir dir fünf Gerstengraspulver Rezepte vorstellen, die gut schmecken und dazu sehr gesund sind.

Der Green-Power Gerstengras Smoothie

Zutaten:

• 1 Banane
• 1 Apfel
• 2 Kiwis
• 1 gehäufter TL Gerstengraspulver
• 1 Clementine
• Etwas stilles Wasser oder falls gewünscht etwas Milch/Pflanzenmilch

Schäle das Obst, also die Clementine, die Banane und die Kiwis und füge alles zusammen in einen Smoothie-Mixer. Mit der Menge an Wasser bzw. Milch kannst du etwas spielen, sodass du die gewünschte Konsistenz hinbekommst.

„Der Exotische“ für heiße Sommertage

Zutaten:

• ¼ einer Ananas
• 2 Mangos
• 1-2 TL Gerstengraspulver
• 300 ml stilles Wasser (möglichst eiskalt)

Schäle das Obst und schneide es in kleine Stücke. Anschließend alles zusammen in den Smoothie-Mixer werfen und zu einem fruchtigen Shake mixen lassen! Der tropische Geschmack ist ideal für den Sommer.

Energyball Snack

Zutaten:

• 1 TL Hanfsamen
• 30 g Kürbiskerne
• 1 Knoblauchzehe (klein)
• 150 g Mandelmus
• ½ TL Apfelessig
• ½ TL Salz
• ¼ TL gemahlener Pfeffer
• ¼ TL Oregano
• 1-2 TL Gerstengraspulver
• 1 Prise Chili

Diese Energyballs sind zwar herzhaft, dafür aber genauso energieliefernd wie die süße Variante. Zerkleinere zunächst nur die Kürbiskerne im Mixer und presse die Knoblauchzehe. Nun legst du die Kürbiskerne beiseite und gibst alle anderen Zutaten zusammen mit der Knoblauchzehe in den Mixer, wo du sie zu einer festen Masse zermahlen lässt.

Anschließend nimmst du die Masse aus dem Mixer hinaus und rollst sie zusammen mit den Kürbiskernen zu jeweils 3 cm breiten Kügelchen. Im Kühlschrank kannst du sie für rund eine Woche aufbewahren.                

Bananen Smoothie mit Gerstengras

Zutaten:

• 2 Bananen
• 1 Passionfruit
• 4 Kiwis
• 2 TL Gerstengraspulver
• 200 ml Apfelsaft (naturtrüb)
• Ein paar Spritzer frischer Limettensaft

Einfach alles zusammen (natürlich ohne Schale) in den Mixer werfen und für eine Minute pürieren lassen. Optional kannst du auch etwas Vanillemark aus der frischen Vanilleschote hinzufügen. Gerne kannst du auch den Apfelsaft durch andere Fruchtsäfte ersetzen.

Grüner Smoothie mit Spinat

Zutaten:

• ½ Avocado
• 3 Kiwis
• 1 Handvoll Blattspinat (frisch)
• 1 Apfel
• 1 Stück Ingwer (so groß wie ein Daumennagel)
• 1-2 TL Gerstengraspulver Bio
• 300 ml stilles Wasser

Einfach alle Zutaten zusammen in den Mixer werfen und für eine Minute pürieren lassen. Den Spinat solltest du vorher gründlich abwaschen. Sofern du es etwas süßer haben möchtest, kannst du den Smoothie auch durch eine Banane erweitern.

Abschließende Worte zu Gerstengraspulver

Das war nun unser Beitrag zum Gerstengraspulver. Unterm Strich bleibt eigentlich nur zu sagen: Vorteile gibt es viele, Risiken und Nebenwirkungen kaum.

Wir wünschen dir viel Spaß bei der Einnahme und beim Ausprobieren der hier genannten Gerstengraspulver Rezepte!

Was du Fragen zu dem Thema? Schick sie uns gerne an unsere E-Mail-Adresse: info@fitness-vital.net!

Gerstengraspulver FAQ

Regelmäßig erreichen uns Fragen zu unseren Produkten, der korrekten Einnahme, der Wirkung und vielem mehr. Diese bündeln wir in FAQs, sodass jeder Besucher davon profitieren kann.